🍯🍗 Honig-Senf-Rippchen – Ein süß-würziges Grillvergnügen bei Liplde

Entdecken Sie unser Rezept für zarte Rippchen, glasiert mit einer köstlichen Honig-Senf-Mischung – perfekt für Ihr nächstes Grillfest!

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Racks Schweinerippchen
• 2 EL Honig
• 2 EL Senf
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Chili-Paste
• 2 TL Thymian, getrocknet
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Chili-Paste, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. Rippchen marinieren: Die Rippchen großzügig mit der Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 150°C) vorheizen.
4. Rippchen grillen: Die Rippchen auf den Grill legen und ca. 2 bis 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
5. Finale Glasur: Kurz vor dem Servieren die Rippchen mit zusätzlicher Honig-Senf-Mischung bestreichen und für 5–10 Minuten grillen, bis die Glasur karamellisiert ist.

Serviervorschläge:

• Beilagen: Servieren Sie die Rippchen mit gegrilltem Gemüse, Kartoffelsalat oder frischem Baguette.
• Getränkempfehlung: Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein passen hervorragend zu diesem Gericht.

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